肉酿白菜卷||

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小米周周_
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大白菜，本身口感不太讨喜，但是往往和肉类一起蒸煮，味道就会变得非常鲜美，所以冬天会用白菜和各种肉类等炖煮，白菜吸收肉的鲜味，升华自己的口感，不错不错。 这道菜也是用肉糜包在白菜肚子里，一起蒸熟，再调以料汁，口味很棒。

肉酿白菜卷||的用料

白菜叶 7片 肉糜 100g
香菇 6个 大葱 一小段
肉糜调料： 生抽 1勺
盐 1点点 耗油 1勺
糖 1点点 料酒 1小勺
酱汁： 生抽 1勺
油 1勺 盐 1点点
水 小半碗 辣椒 2颗

肉酿白菜卷||的做法

肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解1

步骤1

香菇剁碎，白菜把硬点的杆子和叶子切开，杆子部分剁碎，撒盐晾会，让它出水
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解2

步骤2

白菜杆子只用了3块
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解3

步骤3

挤干水份
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解4

步骤4

混合后，放入肉糜调料
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解5

步骤5

拌匀，有点干的话可以打点水
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解6

步骤6

白菜叶子部分用开水过一下，软了一点捞起
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解7

步骤7

开始包，肉放中间
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解8

步骤8

卷起一边
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解9

步骤9

把上面卷起
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解10

步骤10

再包好右边，压一压
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解11

步骤11

全部包好
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解12

步骤12

锅里上汽后放进去蒸10分钟
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解13

步骤13

蒸好了，摆盘
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解14

步骤14

把酱汁混合后加热沸腾，浇在白菜卷上
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解15

步骤15

撒上葱花
肉酿白菜卷|| #百菜不如白菜#的做法图解16

步骤16

成品

肉酿白菜卷||的烹饪技巧

1、肉糜拌匀后，可以放置30分钟入味，着急也可以不放 2.白菜叶只需要烫软了就可以，不要太熟 3、白菜杆子之所以要挤水，和做饺子馅原理一样 4、酱汁只要咸口的，随便发挥哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-02

©本菜谱的做法由 小米周周_ 编写，未经授权不得转载

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