韭菜猪肉蒸饺

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如果是蒸饺，肉可以肥一点，更香;如果是水饺，那就瘦一点，不腻人。 作为南方人，不会擀皮，买的饺子皮，煮出来皮太厚了，更适合蒸来吃。 蘸水四川人比较偏好麻辣的，北方人，有的直接蘸醋，有的就蒜…

韭菜猪肉蒸饺的用料

韭菜 100g 肥瘦猪肉 400g
葱 适量 姜 适量
盐 适量 香油 适量
十三香 适量 葱 适量
耗油 增鲜

韭菜猪肉蒸饺的做法

韭菜猪肉蒸饺的做法图解1

步骤1

馅儿：肉沫，韭菜，少许姜末，少许香葱，少许耗油，少许盐，少许十三香，芝麻油或玉米油，顺时针搅拌均匀
韭菜猪肉蒸饺的做法图解2

步骤2

放油是为了避免韭菜在盐的腌制下出太多水。
韭菜猪肉蒸饺的做法图解3

步骤3

包饺子：作为一个南方人，确实没有北方的同志能干，就不班门弄斧了，所以具体怎么包，大家自己搜吧！
韭菜猪肉蒸饺的做法图解4

步骤4

蒸：锅里水开后，再放饺子蒸15分钟，即可！（可以某宝买不沾油纸，几块钱几百张，比刷油防不沾方便多了）
韭菜猪肉蒸饺的做法图解5

步骤5

蒸饺子间隙，我们可以调一个蘸料：蒜末，葱段，白糖，辣椒油，花椒粉，醋，生抽，芝麻油。（这是我们四川人家常的蘸水，大家觉得有口味更好吃更合适的也可以分享一下。）
韭菜猪肉蒸饺的做法图解6

步骤6

一口蘸水，一口饺子
韭菜猪肉蒸饺的做法图解7

步骤7

以前咸韭菜馅儿的味大，现在觉得还是韭菜最好吃。
韭菜猪肉蒸饺的做法图解8

步骤8

可还行
韭菜猪肉蒸饺的做法图解9

步骤9

还可以做煎饺哦！

韭菜猪肉蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-05

©本菜谱的做法由 我家有俩好吃嘴儿 编写，未经授权不得转载

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