韭菜猪肉蒸饺

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韭菜猪肉馅的饺子算得上是最受欢迎的饺子之一。饺子的馅儿也有很多种，饺子的包法也不止一种，不同馅的饺子吃法也不尽相同，新鲜的韭菜与猪肉，便是这道水饺的主要食材。韭菜的味道偏甜，有丰富的营养价值，至于五香粉、花椒粉都会遮盖韭菜的香味，韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以葱姜也不必放了。

韭菜猪肉蒸饺的用料

韭菜 135g 猪肉 205g
饺子皮 300g 香油 2勺
生抽 2勺 盐 半勺
味精 少许 食用油 少许

韭菜猪肉蒸饺的做法

韭菜猪肉蒸饺的做法图解1

步骤1

准备新鲜的猪肉，剔除猪肉的筋膜以免影响饺子的口感。饺子皮买的是现成的。
韭菜猪肉蒸饺的做法图解2

步骤2

洗好的韭菜要控水再剁碎，切碎的韭菜先放油拌匀，这叫“油封”，可以避韭菜直接接触盐分而析出过多水分。
韭菜猪肉蒸饺的做法图解3

步骤3

将猪肉剁成馅，剁的久一点、可以增加肉的嚼劲。
韭菜猪肉蒸饺的做法图解4

步骤4

将猪肉与韭菜末放容器，加盐半勺。
韭菜猪肉蒸饺的做法图解5

步骤5

生抽2勺，味精少许。
韭菜猪肉蒸饺的做法图解6

步骤6

芝麻油加2勺。
韭菜猪肉蒸饺的做法图解7

步骤7

筷子顺着一个方向搅拌上劲。
韭菜猪肉蒸饺的做法图解8

步骤8

饺子依次码到升降盘里。
韭菜猪肉蒸饺的做法图解9

步骤9

臻米升降火锅插上电源，选择“营养蒸“功能，加适量的清水把升降盘放上去，点击开始键，猛火蒸8分钟。
韭菜猪肉蒸饺的做法图解10

步骤10

透过盖子看着饺子变成透明就可以出锅了。
韭菜猪肉蒸饺的做法图解11

步骤11

蘸着生抽、辣椒酱、米醋调的汁，一口一个不过瘾！
韭菜猪肉蒸饺的做法图解12

步骤12

吃一个饺子汁水四溢满口香！

韭菜猪肉蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-26

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