酸奶奶酪派

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酸奶奶酪派的用料

派皮 黄油 40克
低粉 90克 糖粉 15克
牛奶 15克 馅：
鸡蛋 1个 老酸奶 65克
奶油奶酪 35克 糖粉 25克
装饰： 老酸奶 20克
水果，坚果 随意

酸奶奶酪派的做法

酸奶奶酪派的做法图解1

步骤1

先称好派皮的材料。
酸奶奶酪派的做法图解2

步骤2

低筋面粉过筛，黄油切小块。
酸奶奶酪派的做法图解3

步骤3

左手用刮板细细的切割黄油，右手不断揉搓，把黄油和面粉揉搓成颗粒状。
酸奶奶酪派的做法图解4

步骤4

揉搓好的面粉倒入牛奶和糖。
酸奶奶酪派的做法图解5

步骤5

揉成面团，稍微揉圆就可以，不用揉太久。
酸奶奶酪派的做法图解6

步骤6

取一张油纸对折，把面团放在油纸中间，擀面杖依据模具大小把面团擀圆。
酸奶奶酪派的做法图解7

步骤7

油纸不怕粘，可以轻松取下面团。
酸奶奶酪派的做法图解8

步骤8

均匀的铺在模具上，四周用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘。
酸奶奶酪派的做法图解9

步骤9

然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮拿掉。
酸奶奶酪派的做法图解10

步骤10

底部用叉子均匀扎出小孔，防止烤制时候派皮鼓起来。
酸奶奶酪派的做法图解11

步骤11

做内馅，这时候预热烤箱190度。
酸奶奶酪派的做法图解12

步骤12

做内馅，这时候预热烤箱190度。酸奶乳酪派的做法 步骤11 软化后的奶油奶酪加入糖粉，用手动打蛋器打至顺滑。
酸奶奶酪派的做法图解13

步骤13

倒入酸奶，搅拌均匀。
酸奶奶酪派的做法图解14

步骤14

加鸡蛋，继续搅拌均匀。
酸奶奶酪派的做法图解15

步骤15

把乳做好的酪糊倒进派皮里。放进烤箱中层，190度烤15分钟转170度20分钟
酸奶奶酪派的做法图解16

步骤16

最后一步，装饰：表面取20克酸奶，均匀抹在内馅上，装饰一些水果，总之就是你有什么放什么就好了。

酸奶奶酪派的烹饪技巧

注意1：酸奶要选用浓稠一些的老酸奶。 注意2：因为内馅有鸡蛋，受热会膨胀，刚出炉的派，内陷会高高捧起，甚至有裂纹，正常啦！！凉了会自然回缩。不用担心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-06

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 甜品 酸奶 下午茶

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