酸奶奶酪餐包

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很超软的一款餐包，甜度适中，做早餐包最好不过！

酸奶奶酪餐包的用料

高筋面粉 280g 酸奶 100g
奶油奶酪（直接用奶酪芝士片3片也可以） 50g 牛奶 30g
鸡蛋（稍大一点） 1个 白砂糖 50g
盐 3g 酵母 3g
黄油 30g 黑芝麻 少量

酸奶奶酪餐包的做法

酸奶奶酪餐包的做法图解1

步骤1

先将所有材料（除黄油外）放入面包机里，鸡蛋液留少量，用于刷面包表层。待面团起筋后放入黄油和匀发酵。
酸奶奶酪餐包的做法图解2

步骤2

发酵后，大概65克一份，盖保鲜膜松弛15分钟，然后将面团排气、滚圆、再放进烤箱40度发酵30分钟，至直发酵2-3倍。
酸奶奶酪餐包的做法图解3

步骤3

刷上蛋液，洒些黑芝麻，烤箱180度上下火烤20分钟即可。
酸奶奶酪餐包的做法图解4

步骤4

中间可以取出再刷一层蛋液再烤，如果觉得上色不太好，最后几分钟可以将烤箱温度调至220度左右高温烤制，上色比较好看！
酸奶奶酪餐包的做法图解5

步骤5

真的好柔软。

酸奶奶酪餐包的烹饪技巧

高粉用量根据吸水量增减即可。此款面包不太甜，如果喜甜口，可以将糖量再增加些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

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分类： 烘焙 香 下午茶

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