自制豆腐（白醋版）

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白醋做的豆腐自带点酸味，适合拌着吃

自制豆腐（白醋版）的用料

黄豆 300g 白醋 30g
水 1800ml

自制豆腐（白醋版）的做法

自制豆腐（白醋版）的做法图解1

步骤1

黄豆泡一夜或六到八个小时也成，将豆渣滤过滤出豆浆
自制豆腐（白醋版）的做法图解2

步骤2

豆渣可以做成小豆腐，或者菜团子
自制豆腐（白醋版）的做法图解3

步骤3

像这样
自制豆腐（白醋版）的做法图解4

步骤4

大火煮开三分中后关火，冷却，温度85度左右，导倒入白醋，静置两分钟左右（记得把豆浆的浮沫瓢出，煮的过程中要不断搅拌，以防糊锅）
自制豆腐（白醋版）的做法图解5

步骤5

将点好的豆花倒入模具中
自制豆腐（白醋版）的做法图解6

步骤6

拿出我家祖传的蒜臼子压住它
自制豆腐（白醋版）的做法图解7

步骤7

压10到15分钟即可，喜欢硬实的可以加长时间，，呃……我的时间有点久了30分钟了，老爸说我做了个豆腐干
自制豆腐（白醋版）的做法图解8

步骤8

发个微距，内部还是很细腻的，家里美纱布，用的笼布有点粗，外观差点
自制豆腐（白醋版）的做法图解9

步骤9

个人觉得再蒸一下，浇上汁更好的

自制豆腐（白醋版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由 夏天宝贝 编写，未经授权不得转载

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