圣诞复古杯
很难遇到一只心仪的杯子,我要设计特别并且带上复古风,不如自己动手做一个吧,可食可赏一举两得。
圣诞节带点复古风的杯子,搭上丰富的水果,三五知己同聚,完美!
ʥ的做法
步骤1
1.黄油融化(可以放烤箱热一下)
2.糖类、蜂蜜、水,蛋全部搅拌令糖粉溶化,
步骤3
4.面糊搅拌不见颗粒的均匀成团,不要过度
5.放冰箱内1小时以上冷藏
6.冰箱取出面团稍回温,面团捍平,捍成4-5mm的厚度
步骤4
切割一个比碗口大的圆形。
7.移到耐高温的并带有塔形的深碗里,用手整形好,尽量贴紧塑形好
步骤5
用黄豆作重力施压目的是为了压住饼底,预防凸起破坏造型
步骤6
在预热烤箱后,放入饼胚烤片分钟,取出,把黄豆倒掉,再次放入烤箱中烤IO分钟左右变金黄色即可。
步骤7
1.出炉,倒扣放凉,我还做了个小匙,不过后来没用上。
下面做蛋白糖霜,将蛋清打发,打到出现小尖角
12.加入糖粉
13.用刮刀拌均匀,开始是混合物很干,多拌就好了
步骤8
14.分次加入柠檬汁,搅拌,直到糖霜到达非流动状,(提起但不至于会滴落状态,垂下软软的大弯勾,这个状态做贴合剂最好,可以先装起粘合的部份,余下部分再加入柠檬汁调成装饰的蛋白霜状态),做装饰的要相对稀些。
步骤9
15.做好的糖霜要快速装入裱 花袋子,以免风干
16.用蛋白霜先粘合饼底,让它可以单独立住,用手扶好,蛋白霜变硬便可以离手。
步骤10
17.接下来粘上杯耳,杯胚身描出复古花纹,蛋白霜凉干一晚之后便可以移动了。
步骤11
一只可以吃的杯子,复古风又那么独特,回头率保证高。
独一无二,可以加上喜爱的水果,在圣诞节享受着美美的下午茶,妙极了。
ʥ的烹饪技巧
此方可以做十个杯子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-12-17
©本菜谱的做法由
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