贝壳水蒸蛋

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在原味水蒸蛋的基础上还可以根据不同的喜好，做出各种创新，比如加点肉末，虾仁，秋葵等等一起蒸，好吃又好看，营养还加倍，我用了鲜活的贝壳，跟原味水蒸蛋花费的是一样的时间，贝壳与蒸蛋的鲜香融合，这滋味比味精还鲜美！

ˮ的用料

鸡蛋 3个 贝壳 6个
开水 适量 小葱 一根
盐 少许

ˮ的做法

贝壳水蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材，鸡蛋自家吃可以用土鸡蛋，蒸出来的颜色嫩黄，蛋香味也很浓郁。
贝壳水蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入干净的碗中。
贝壳水蒸蛋的做法图解3

步骤3

加入盐，一点一点加入开水，边加边快速搅拌。
贝壳水蒸蛋的做法图解4

步骤4

搅好的蛋液会出现丰富的泡沫，但是不会凝结成团。
贝壳水蒸蛋的做法图解5

步骤5

准备一个滤网，将蛋液过滤进用来蒸蛋的盘子中。
贝壳水蒸蛋的做法图解6

步骤6

冷水开始蒸，蒸的时候用保鲜膜或者盖子盖住蛋液，防止进去蒸汽，我用了一个盘子。
贝壳水蒸蛋的做法图解7

步骤7

水开后中火蒸7分钟，取出，摆入贝壳，再放回去盖上盖子蒸5分钟。
贝壳水蒸蛋的做法图解8

步骤8

蒸好取出来，可以直接吃。
贝壳水蒸蛋的做法图解9

步骤9

我倒了酱汁进来，撒上了小葱碎，酱汁用生抽，开水加麻油调匀即可。

ˮ的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 家常菜 蒸锅

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