金蛋抱饺

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蚊子的美食日记

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从小就爱吃煎饺，似乎比水饺更钟爱！昨日冬至特意多包了一些饺子，今天可以做一道新菜品，果然简单美味又营养，关键颜值太高～

金蛋抱饺的用料

步骤1

不粘锅烧热加入食油，油温热后放入准备好沥干水的饺子，稍微煎一下，按圈摆放整齐，将打好的蛋液(加少许盐、鸡精)顺锅边均匀倒入，稍微晃动锅使蛋液覆盖均匀。

步骤2

火适当调小，不要晃动锅，观察蛋液基本凝固后，试着晃动平底锅，主意不要用锅铲，手柄绕圈转动，撒上熟芝麻(黑芝麻更佳，配色完美)、小葱沫，直到观察表面蛋液完全凝固

步骤3

撒上少许香油，晃动锅子，不沾锅即成功！

步骤4

装盘，仍然不用铲子，直接顺锅边倒入盘中，完整的金蛋抱饺完成！

＃蛋液加入少许清水，煎出来的黄金蛋更加滑嫩；＃蛋液基本凝固后记得一定要时不时晃动锅子，防止粘锅，这样做出来的就可能不完整了，而且影响口感！＃我准备的材料是煎两份的量～一份完全不够吃啊~\(≧▽≦)/~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

©本菜谱的做法由蚊子的美食日记编写，未经授权不得转载

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