杏仁薄脆片 | 香薄脆

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如果说起饼干类口感最爽的是那一款~我一定会选择这款！~酥脆爽口！~再加上杏仁的香味！~每次刚出炉就分分钟被我吃完了！~吃的每次都比做的快···

杏仁薄脆片 | 香薄脆的用料

黄油 60g 糖粉 50g
蛋清 2个 低筋面粉 70g

杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法

杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法图解1

步骤1

黄油切丁软化，加入糖粉。
杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法图解2

步骤2

用打蛋器打发，至糖粉全部融入，黄油颜色发白体积略微变大。
杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法图解3

步骤3

分3次加入蛋白，每次都要打到黄油和蛋白完全混合均匀再加下一次。用面粉筛筛入低筋面粉，搅拌均匀。
杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法图解4

步骤4

用小勺取适量的面糊，在油纸上用勺子的背面将面糊尽可能的摊开摊薄，我觉得用打圈的方式比较好用。（必须用到油纸）
杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法图解5

步骤5

满满的撒上杏仁片。
杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，放置于烤箱中层，烘烤5-6分钟，至边缘上色即可。

杏仁薄脆片 | 香薄脆的烹饪技巧

尽可能摊的薄一点，越薄越脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-25

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载

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