巧克力薄脆片

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是安浅浅吖
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一口一个嘎嘣脆的巧克力脆片， 搭配巴旦木的香甜。

巧克力薄脆片的用料

低粉 60g 蛋清 3个（约100g）
细砂糖 40g 海盐 1g
安佳无盐黄油 60g 巧克力 10g
淡奶油 10g 法芙娜可可粉 6g
巴旦木 适量（熟的）

巧克力薄脆片的做法

巧克力薄脆片的做法图解1

步骤1

1.黄油隔水融化，不需要太热，加入巧克力，可可粉，海盐搅拌均匀。 2.蛋清+细砂糖+低粉搅拌均匀，无需打发。 3.可可黄油液加入低粉糊中，搅拌均匀，加入淡奶油，拌匀。
巧克力薄脆片的做法图解2

步骤2

4.装入裱花袋，剪小口，在马卡龙烤盘上挤片片，薄厚均匀，不需要太大。
巧克力薄脆片的做法图解3

步骤3

5.把巴旦木一个个轻轻放上去。
巧克力薄脆片的做法图解4

步骤4

6.细节图，都摆好啦。
巧克力薄脆片的做法图解5

步骤5

7.烤箱上下管150℃预热好，放入中层，烤20-25分钟，出炉冷却后就是脆脆的口感。

巧克力薄脆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 是安浅浅吖 编写，未经授权不得转载

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