酸甜龙利鱼豆腐汤-宝宝辅食

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担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。

酸甜龙利鱼豆腐汤的用料

龙利鱼 1条	西兰花 10克
金针菇 10克	豆腐 40克
番茄半个	番茄酱 3克
竹荪 2根

酸甜龙利鱼豆腐汤的做法

步骤1

准备食材：龙利鱼1条、西兰花10克、金针菇10克、番茄半个、无添加番茄酱3克、豆腐40克、竹荪2根。

步骤2

将龙利鱼用刀从尾巴向上刮，去除鱼鳞。

步骤3

再来看一个近景！一般处理鱼鳞都是用这样的方法哦，实际操作起来特别简单！！特别是龙利鱼的鱼鳞，很容易刮下来！鱼鳞刮好之后，多用水冲洗几遍，让鱼干净一些。

步骤4

把鱼肚子用剪刀剪开，把里面的内脏给拿出来，然后再冲洗干净就可以了。如果你实在觉得麻烦，也可以像小思爸爸那样，直接把整个鱼头给剪掉。

步骤5

从尾巴向上，沿着鱼骨把鱼肉片下来。跟我之前教过大家处理鲈鱼的方法是一样的哦，就是这样沿着鱼骨头片下来就行了。

步骤6

别忘了用剪刀去除两侧鱼鳍。

步骤7

最后将鱼肉侧着用刀片下来。 tips：看！侧着片鱼肉，鱼皮就自然的留下来了。看到一片片嫩嫩的鱼肉就馋得流口水，想把它们快点做熟吃掉。

步骤8

如果实在是不会操作，也可以直接把鱼肉放上烧开水的蒸锅，蒸5分钟，鱼皮用筷子一推就全掉了。

步骤9

把鱼肉放入碗中，加入两片生姜，再加入清水，浸泡15分钟，去去腥味。 tips：一般做鱼，大人的做法会加料酒去腥，但是给宝宝做辅食就不能加料酒啦，可以用我这种方法来去除腥味哦。

步骤10

将金针菇用开水焯一下，去除菌菇异味，将金针菇切碎。（小宝宝要切得碎一些哈！）

步骤11

另烧一锅开水，将豆腐放入焯一下去除豆腥味，再把豆腐切成小块儿。

步骤12

再烧一锅干净的水，把西兰花焯水，切碎。

步骤13

竹荪用淡盐水浸泡，将竹荪泡发，大约10分钟。

步骤14

去除伞头和根部，然后切成一圈一圈的小段。（如果是小宝宝吃，一定要切碎，方便咀嚼）

步骤15

番茄的顶部划上十字，然后把开水烫一下，把番茄去皮。

步骤16

将番茄切碎。

步骤17

热锅凉油，把番茄放入锅中翻炒出沙。

步骤18

加入无添加的番茄酱翻炒均匀。

步骤19

倒入清水，煮开。

步骤20

接着加入金针菇和竹荪。

步骤21

煮出香味后加入豆腐，再咕噜咕噜地炖煮一会儿。

步骤22

把鱼片一片一片地加入。 tips：鱼片真的特别嫩，最好一片一片加，要不然鱼肉就都被搅碎了。

步骤23

接着加入西兰花。

步骤24

再煮一会儿就可以出锅啦~

步骤25

平时我家小思同学没食欲的时候，我用这碗酸甜口味的汤就能把她的食欲调动起来。大宝宝们喝的话，再一点点盐调味就更鲜美了。因为周岁以下的宝宝不能加盐，刚过周岁的宝宝，加盐量也一定要控制住。要是宝宝开始挑剔味道了，可以像我这样先从食材入手，找一些味道比较足的，像是虾皮、芝麻酱、南瓜、香菇粉、海苔粉、番茄这些来做个调味。

酸甜龙利鱼豆腐汤的烹饪技巧

食谱小叮咛嘱咐大家一下，买龙利鱼一定要买那种一整条能看见鱼头，没处理过的鱼。要不然很容易买到巴沙鱼（因为很多商家会用巴沙鱼柳鱼目混珠）。龙利鱼是海鱼，富含多不饱和脂肪酸，但巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，含有的是饱和脂肪酸，龙利鱼的营养价值要比巴沙鱼高很多。而且巴沙鱼的产量高、成本低，还经常借用龙利鱼的名字被出售，并且在鱼皮下面有一层厚厚的脂肪，所以经常要去皮再卖。大家在选龙利鱼的时候，一定不要买那种去头去皮的鱼柳，多半都是巴沙鱼冒充的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-27

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