西红柿土豆炖羊排

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兰胖胖和sisi宝宝

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羊肉今年可是实实在在的“网红”，随着价格的节节攀升，赢得了“羊贵妃”的称号。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又能滋补身体，一举两得。

西红柿土豆炖羊排的用料

羊肉 500g	土豆 200g
西红柿 200g	生姜 5片左右
八角、桂皮适量	大蒜半个
料酒适量	生抽适量

西红柿土豆炖羊排的做法

步骤1

准备好所需原材料

步骤2

冷水锅中加料酒、生姜片，然后大火煮开，滚5分钟左右，充分去除血水后，捞出羊肉，可以用热水冲掉表面的浮沫。

步骤3

热锅放入煮好的羊肉煸炒，炒至表面微黄，锅底有一层羊油。

步骤4

羊肉转入电饭煲中，加入1粒八角一小片桂皮，5-6瓣大蒜。倒入没过羊肉的开水，加少许料酒、生抽。选择煲汤键炖煮约1小时。

步骤5

西红柿去皮后切块

步骤6

土豆切块

步骤7

将炖煮1个小时的汤倒入锅中，加入西红柿和土豆，尝一下味道，可以适当加盐和糖，中大火加热大约20分钟。

步骤8

等到土豆可以轻松用筷子穿透就可以出锅了。。撒一点葱花装饰一下。

西红柿土豆炖羊排的烹饪技巧

1、羊肉焯水、煸炒的主要作用是去膻味，这一步做得好，羊肉就会比较好吃。 2、西红柿可以在火上烤一下再剥皮，很轻松又快。 3、觉得西红柿味道不够重的话，可以在汤里加一点番茄酱。 4、土豆比较吸盐，所以临出锅最好尝尝汤的味道，不够咸的话就再加一点。
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创建时间:2018-12-28

©本菜谱的做法由兰胖胖和sisi宝宝编写，未经授权不得转载

分类：一人食一家三口午餐压力锅咸

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