金针菇番茄豆腐汤

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家常菜讲究的就是快速、营养、好吃。今天的这锅金针菇番茄豆腐汤就做到了。用时短,味道鲜,有营养,价实惠,真真儿的正经过日子的家常必备菜。几个西红柿、一把金针茹、一块豆腐,用时不到15分钟,一大锅热乎乎的鲜甜红汤就端上桌了。这汤一年四季都适合,又是菜又是汤,几乎人人都喜欢,而且不用担心小孩子不拿食,让你跟在后面追着哄着吃。豆腐本身就是软软嫩嫩的,白豆腐配红汤,再撒点香葱末,真是营养美味又好看。

豆腐汤的用料

西红柿 3个 金针菇 1把
豆腐 1块 少许
适量 适量
香葱 少许

豆腐汤的做法

金针菇番茄豆腐汤的做法图解1

步骤1

西红柿、金针菇清洗干净,豆腐切2公分左右的块;
金针菇番茄豆腐汤的做法图解2

步骤2

西红柿切小块,如果想去皮可以在顶部划十字花刀,入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮;金针菇切掉底部老根,分成小撮;
金针菇番茄豆腐汤的做法图解3

步骤3

炒锅中倒适量水煮开,将金针菇入水中煮30秒,变软捞出
金针菇番茄豆腐汤的做法图解4

步骤4

另起锅,倒少许油,将西红柿入锅翻炒出浓稠;西红柿经过炒制后可以充分释放番茄红素,而且炒过之后汤稠味浓;
金针菇番茄豆腐汤的做法图解5

步骤5

倒适量热水煮开,再把豆腐块入锅中;豆腐含丰富的优质植物蛋白质,还含有大量钙,它被称为“植物肉”,是很多素食者获取丰富钙质的食材;老人常吃能腿脚灵便,预防骨质疏松,孩子常吃也能长高个;
金针菇番茄豆腐汤的做法图解6

步骤6

盖上盖子中小火焖煮5分钟,中途无需翻动;我用的是美亚的安珑不粘炒锅,炒菜只用一点点油,盖子密封效果也很好,所以西红柿豆腐煮5分钟就很鲜浓入味了;
金针菇番茄豆腐汤的做法图解7

步骤7

撒适量盐混合均匀,再将焯过水的金针菇入汤中,略搅拌出锅,撒少许香葱增色添香。
金针菇番茄豆腐汤的做法图解8

步骤8

金针菇番茄豆腐汤,味美又补钙!

豆腐汤的烹饪技巧

西红柿可多放一些,炒到很浓稠的状态才味浓好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-10

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