巧克力裂纹曲奇

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说是曲奇 但是却是完全不同的口感 外面脆脆的 里面绵软绵软的 打开烤箱 瞬间被巧克力的味道包围 就像被幸福包围

巧克力裂纹曲奇的用料

低筋面粉 100g 黑巧克力 80g
黄油 45g 全蛋液(约1个半鸡蛋) 75g
细砂糖 30g 可可粉 12g
泡打粉 1.25g 糖粉 适量

巧克力裂纹曲奇的做法

巧克力裂纹曲奇的做法图解1

步骤1

首先把黄油和巧克力称好 放到一个容器里面 隔水融化 一定小心不要把水溅到盆里
巧克力裂纹曲奇的做法图解2

步骤2

黄油和巧克力融化后 放入白砂糖 搅拌至白砂糖融化
巧克力裂纹曲奇的做法图解3

步骤3

之后 分两次加入蛋液 第一次搅拌均匀后再继续放蛋液
巧克力裂纹曲奇的做法图解4

步骤4

这是搅拌后的样子 呈粘粘的糊状 之后筛入面粉 可可粉 泡打粉 这一步忘记拍了 搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时
巧克力裂纹曲奇的做法图解5

步骤5

一小时之后取出面团 用手搓成大小差不多的小团子
巧克力裂纹曲奇的做法图解6

步骤6

均匀的裹上糖粉 每个小团子之间一定要留好距离 里面有泡打粉 会变大 防止粘到一起
巧克力裂纹曲奇的做法图解7

步骤7

烤箱170度 热风烘烤模式 15分钟 小团子一点一点变大 慢慢裂开
巧克力裂纹曲奇的做法图解8

步骤8

裂开之后非常好看
巧克力裂纹曲奇的做法图解9

步骤9

咬一口 外面脆脆的 浓浓的巧克力味
巧克力裂纹曲奇的做法图解10

步骤10

再筛一层糖粉
巧克力裂纹曲奇的做法图解11

步骤11

装到盒子里保存

巧克力裂纹曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-28

©本菜谱的做法由 碳水大亨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 曲奇 饼干 烘焙 甜

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