Pink小可爱～海蒂面包

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听说这款面包来自动画片“阿尔卑斯山少女——海蒂”，在瑞士那寒冷而土地也不肥沃的地带，生长的麦子大多只能做成坚韧的黑麦面包，而老奶奶牙口不好吃不了黑面包，孝顺的海蒂就把最好的白面做成面包留给奶奶，稀有的白面让这白面包高档起来。慢慢大家就把这款白面包称为heidi面包，松软的口感，简单的食材，搭配鸡蛋培根蔬菜或是果酱，味道都很好吃。 为了迎接新的一年 我加了少许甜菜根粉调色 寓意红红火火～

Pink小可爱～海蒂面包的用料

高筋面粉 250g 全蛋液 30g
清水 140g 细砂糖 30g
盐 3g 奶粉 10g
干酵母 3g 黄油 25g
甜菜根粉 8g

Pink小可爱～海蒂面包的做法

#2018年我学会的一道菜#Pink小可爱～海蒂面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有食材放入面包机桶内
#2018年我学会的一道菜#Pink小可爱～海蒂面包的做法图解2

步骤2

启动面包机揉面程序 揉20分钟出粗膜
#2018年我学会的一道菜#Pink小可爱～海蒂面包的做法图解3

步骤3

黄油提前室温软化后加入
#2018年我学会的一道菜#Pink小可爱～海蒂面包的做法图解4

步骤4

揉面程序继续揉20分钟 揉至手套膜
#2018年我学会的一道菜#Pink小可爱～海蒂面包的做法图解5

步骤5

第一次发酵约1个小时 发至2倍大 手指戳一个洞不反弹
#2018年我学会的一道菜#Pink小可爱～海蒂面包的做法图解6

步骤6

面团取出排气 均匀地分割成24份 盖上保鲜膜醒发20分钟
#2018年我学会的一道菜#Pink小可爱～海蒂面包的做法图解7

步骤7

取2个小面团捏在一起后 放入模具中
#2018年我学会的一道菜#Pink小可爱～海蒂面包的做法图解8

步骤8

按以上方法 将所以面团依次放入模具中
#2018年我学会的一道菜#Pink小可爱～海蒂面包的做法图解9

步骤9

第二次发酵约1个小时 发至2倍大后取出
#2018年我学会的一道菜#Pink小可爱～海蒂面包的做法图解10

步骤10

均匀地撒上一层薄薄的干粉
#2018年我学会的一道菜#Pink小可爱～海蒂面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱 180度20分钟 面团中间会自然裂开
#2018年我学会的一道菜#Pink小可爱～海蒂面包的做法图解12

步骤12

金总说像小PP 嘿嘿～只是为了迎新加了一丢丢红色 圆鼓鼓的是不是很可爱

Pink小可爱～海蒂面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-02

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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