简易 小小可爱包

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太阳岛的小公主
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包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。 在当今，包子也成了最方便的管饱食物啦！

包子的用料

五花肉 1500g 面粉 1kg
酵母粉 10g 糖 2勺
温水 540ml 葱花 适量
姜末 适量 蚝油 2勺
老抽 2勺 十三香 1勺
盐 适量 油 适量

包子的做法

简易 小小可爱包的做法图解1

步骤1

1kg面粉放入大的容器中，加入2勺糖、10g酵母，搅拌。
简易 小小可爱包的做法图解2

步骤2

缓缓倒入540ml温水并搅拌到絮状
简易 小小可爱包的做法图解3

步骤3

开始揉搓形成光滑表面，盖上毛巾或保鲜膜醒发1小时。
简易 小小可爱包的做法图解4

步骤4

在醒发过程中将葱姜蒜、五花肉放入搅碎机里
简易 小小可爱包的做法图解5

步骤5

一起搅碎后开始放入2勺蚝油、2勺老抽、1勺十三香、适量盐和油，往一个方向搅拌让馅起劲。
简易 小小可爱包的做法图解6

步骤6

醒发后，面团出现小孔即为完成。
简易 小小可爱包的做法图解7

步骤7

将小块面团擀成圆形薄片
简易 小小可爱包的做法图解8

步骤8

包好的包子进蒸炉二次醒发20分钟
简易 小小可爱包的做法图解9

步骤9

入蒸炉，蒸12分钟，完成后等5分钟开蒸箱门。这样蒸出来的包子会更加松软。
简易 小小可爱包的做法图解10

步骤10

码包子时，给包子一点距离。
简易 小小可爱包的做法图解11

步骤11

好吃的小小可爱包就完成啦！
简易 小小可爱包的做法图解12

步骤12

面粉我选择了金龙鱼1kg装的麦芯粉，酵母选择了安琪，供大家参考。

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

©本菜谱的做法由 太阳岛的小公主 编写，未经授权不得转载

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