一个伪装豌豆荚的小馒头【敲可爱】

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安琪美食家

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捏可爱的豌豆荚，就像又回到了小时候，玩着橡皮泥，童真满满。

馒头的用料

中筋面粉 400g	抹茶粉 10g
糖 20g	酵母 4g
温水 200g

馒头的做法

步骤1

将全部中筋面粉、糖、酵母倒入容器中，加入水搅拌成絮状，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。（温度在25-30℃之间是最佳温度，冬天室内有暖气或者空调都可以）

步骤2

步骤3

将白色面团等分成2g每个的小球，作为豌豆。

步骤4

用擀面杖将绿色面团擀成一个长方形面片，再用慕斯圈切出圆形面片。多出来的部分可以重新擀成面皮，切面片。

步骤5

取一片面片对折，用慕斯圈切去面片中间部分，形成如图的一个窗口。

步骤6

把面皮打开，依次在窗口部分摆上三粒小圆球。

步骤7

然后像包饺子一样，将面皮对折，捏紧收口。

步骤8

用牙签压出豌豆的棱角。

步骤9

水开后，放入蒸锅，大火蒸15分钟就熟了。

步骤10

当然还可以把它拴在绳子上，串起来当做祖传的祖母绿项链

步骤11

当做包包的配饰也是可以的哦~

馒头的烹饪技巧

造型精致的豌豆荚馒头其实非常容易做。只是有一点需要注意，这个配方为了豌豆荚馒头的造型更稳定，只做了适当发酵，所以吃起来不会像普通的大白馒头那样柔软。如果要追求口感，可以发至戳洞不回缩即可。 ① 冬天气温低，用30度左右的温水揉面更好促进面团发酵。 ② 蒸好的馒头可以放在锅里焖2-3分钟，防止揭盖后，突然遇冷塌陷。 ③ 如果室温较低，利用烤箱的保温性进行发酵。可以在烤箱下层放一盆热水，将面团放置烤箱上层，关上烤箱门发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

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分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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