柠檬小蛋糕

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变着花样给孩子做蛋糕，今天给孩子做了个柠檬样子的小蛋糕，让孩子吃不腻，吃着玩着…… 模具：金色12连不粘柠檬蛋糕模具

柠檬小蛋糕的用料

低筋面粉 100克 小鸡蛋 3个（一个约40克）
玉米油 50克 牛奶 35克
柠檬汁/白醋 3滴 糖 40克

柠檬小蛋糕的做法

柠檬小蛋糕的做法图解1

步骤1

将需要的材料准备好，用到的工具放一边备用，所有用到食材和工具都必须是无水无油的
柠檬小蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋分离，蛋清里不能有蛋黄
柠檬小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清里滴入柠檬汁可以去除蛋腥味，没有可以用白醋代替，用电动打蛋器打发蛋清，打到粗泡的时候，放入三分之一的糖继续打
柠檬小蛋糕的做法图解4

步骤4

打到粗泡没有了，有点稠稠的时候加入第二次糖
柠檬小蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白出现纹路的时候倒入剩下的糖继续打，打到打蛋器移动有阻力的时候，停下来看看
柠檬小蛋糕的做法图解6

步骤6

打出短短的小尖角就可以了，烤箱预热150度10分钟（烤箱温度仅供参考）
柠檬小蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入蛋黄
柠檬小蛋糕的做法图解8

步骤8

搅打均匀
柠檬小蛋糕的做法图解9

步骤9

玉米油和牛奶用手动打蛋器打均备用
柠檬小蛋糕的做法图解10

步骤10

将面粉过筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，从底部往上翻就可以了
柠檬小蛋糕的做法图解11

步骤11

玉米油和牛奶混合液沿着刮刀倒入蛋糊中
柠檬小蛋糕的做法图解12

步骤12

同样的是从底部往上翻拌均匀
柠檬小蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入模具中8分满，轻震几下震出大气泡，放入烤箱150度30分钟
柠檬小蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱取出晾凉
柠檬小蛋糕的做法图解15

步骤15

成品

柠檬小蛋糕的烹饪技巧

PS : 模具如果是新的清洗干净后擦干水分涂沫点黄油用烤箱烤一下，这样用起来就不会粘的，可延长模具的使用寿命
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-03

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 烤

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