肉滑酿白蘑

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白蘑菇有一种特殊的香味，家人都非常喜欢吃，白蘑菇搭肉滑，汁多味浓，很美味。

肉滑酿白蘑的用料

自制肉滑 100g	白蘑菇若干
花生油 1勺

肉滑酿白蘑的做法

步骤1

白蘑菇洗净，凉干一下。

步骤2

挖掉秆部

步骤3

酿入肉滑

步骤4

下油两边煎一下，加一点点水焖熟

步骤5

出锅啦

肉滑酿白蘑的烹饪技巧

1、挖出来的蘑菇秆不要扔掉，用搅拌机打碎，加水、肉沫煮成酱汁，拿来拌面，味道很好的。 2、肉滑的制作 1）肉头（第一刀肉）用搅拌机打碎 2）把肉碎取出，放到大碗里，往肉碎里加入盐、酱油、蚝油拌匀，拌的过程肉就会起胶 3）往肉里加一点水，继续拌，拌一会肉吸完水又起胶了，又加一点水继续拌，如此重复，直至肉沫水润㬵劲。 4）取一点地瓜粉，用少许水浸润，加到肉中搅拌均匀，肉滑就这样炼成啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

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分类：无水印家常味煎家常菜宴客菜

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