小桃酥

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桃酥属于我们记忆深处的一道中式甜点，香甜酥软，口感美味，我爸爸就很喜欢吃，但外面的桃酥总感觉很油，所以就试试自己做，配方参考“一只梨花压海棠”，配方真的很棒一次成功，只是火候稍作改动

小桃酥的用料

低粉 145克 猪油 80克
棉砂糖 80克 泡打粉 1克
苏打粉 3克 鸡蛋液 20克

小桃酥的做法

#2018年我学会的一道菜#小桃酥的做法图解1

步骤1

猪油和白糖放在板子上顺着一个方向搅拌，让糖和猪油充分融合
#2018年我学会的一道菜#小桃酥的做法图解2

步骤2

鸡蛋一个打散取20克，顺一个方向搅拌，充分溶解
#2018年我学会的一道菜#小桃酥的做法图解3

步骤3

然后把低粉和泡打粉小苏打融合放在面板上，铲一点面放猪油上，然后用猪油盖住，然后再放一点面，一次类推，不要一次放入
#2018年我学会的一道菜#小桃酥的做法图解4

步骤4

等到面粉都放入，揉成棍状
#2018年我学会的一道菜#小桃酥的做法图解5

步骤5

切成小块揉成圆球
#2018年我学会的一道菜#小桃酥的做法图解6

步骤6

用手在球中心按一下，尽量不要让旁边有裂纹，否则出来的形状会随着裂纹变化，形状就不圆啦，中间撒上芝麻
#2018年我学会的一道菜#小桃酥的做法图解7

步骤7

烤箱预热200度，然后放入烤盘，烤箱中层，上下火190度烤15分钟，我的是长帝烤箱，这个根据自己烤箱，自己多看看防止温度过高
#2018年我学会的一道菜#小桃酥的做法图解8

步骤8

烤好了，一定要凉透才是酥脆的
#2018年我学会的一道菜#小桃酥的做法图解9

步骤9

开吃

小桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载

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