腊肉炒黄元米果

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腊肉炒黄元米果是我家做得最多的一道美食，看似简单的一道美食，可是很多人在炒制黄元米果的时候会出现各种问题，比如炒制的时候容易粘锅，待会我会在下面的文章里告诉大家制作的诀窍，以避免出现这些问题。黄元米果是用糯性“大禾米”为原材料，加入灰水、槐花、纯茶油等材料特殊加工而成的，它富含多种维生素和微量元素，常吃黄元米果可以消脂去脂，养生健体，还能预防中风、降低血压。可见它的营养价值极高。如今，黄元米果已经成了人们馈赠亲朋好友的佳品，外地人也能吃上正宗的黄元米果了。下面我就给大家分享腊肉炒黄元米果的制作方法以及制作技巧，喜欢吃黄元米果的小伙伴们，赶紧跟着我一起学起来吧！

腊肉炒黄元米果的用料

黄元米果 1块 腊肉 50克
白菜 40克 大蒜 1根
小米椒 2个 盐 少许
生抽 少许

腊肉炒黄元米果的做法

腊肉炒黄元米果的做法图解1

步骤1

先给大家看看我今天买的黄元米果，颜色呈金黄色，形状是椭圆形的，除了炒着吃，还可以蒸着吃、煮着吃、煎着吃，或者炸着吃。
腊肉炒黄元米果的做法图解2

步骤2

将黄元米果切成片，厚度要适中，不能太厚，也不能太薄，黄元米果受热后会变软，如果切得太薄很容易粘锅，而且口感也不好。如果黄元米果很硬，需要泡软后再切。
腊肉炒黄元米果的做法图解3

步骤3

将提前蒸熟的腊肉切成薄片，装入盘子里备用。腊肉很咸，不能加太多了。
腊肉炒黄元米果的做法图解4

步骤4

将大蒜去根后洗净切成段，白菜洗净后切小段，小米椒洗净后去蒂斜切成片，将所有切好的食材装入盘子里备用。
腊肉炒黄元米果的做法图解5

步骤5

锅里倒入少许油，油温5成热时下入腊肉，转小火煸炒出油。
腊肉炒黄元米果的做法图解6

步骤6

然后加入白菜梗、小米椒和蒜白翻炒几下，爆出香味。不吃辣的可以把小米椒换成不辣的红椒。
腊肉炒黄元米果的做法图解7

步骤7

接着加入切好的黄元米果快速翻炒均匀。
腊肉炒黄元米果的做法图解8

步骤8

翻炒的时候一边淋上少许清水，一边不停地翻炒，这样操作黄元米果就不会粘锅了。
腊肉炒黄元米果的做法图解9

步骤9

待黄元米果炒软后，加入白菜叶和蒜叶翻炒几下。
腊肉炒黄元米果的做法图解10

步骤10

最后加入少许盐和少许生抽，炒匀后即可出锅。
腊肉炒黄元米果的做法图解11

步骤11

将炒好的黄元米果盛入盘子里，就可以开吃了。
腊肉炒黄元米果的做法图解12

步骤12

看起来是不是很诱人啊？

腊肉炒黄元米果的烹饪技巧

1，炒黄元米果的时候，不要炒太长时间了，否则容易坨在一起。 2，不喜欢吃腊肉的，可以换成腊肠来炒制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 爱美食的志宝妈 编写，未经授权不得转载

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