韭菜蛋饼

精品
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韭菜蛋饼的用料

韭菜 1小把 鸡蛋 3个
适量 水(可放可不放) 3小勺
食用油 适量

韭菜蛋饼的做法

步骤1

鸡蛋打在一个大碗里,打散。放盐,再多打一会。

步骤2

韭菜切末,放进打好的鸡蛋里,加水,拌匀

步骤3

准备平底锅,锅热后,倒油(可比平时炒菜的油少些,当然多了也无妨)

步骤4

待油热后,把碗里的韭菜鸡蛋倒进去,转动锅,使韭菜蛋液平铺在锅底

步骤5

转中小火,慢慢煎大概3分多钟。不用翻面都可以,小心别糊锅。 喜欢韭菜软的,可以多煎一会,或者煎双面。

步骤6

装盘,用筷子撕着当菜吃都可

韭菜蛋饼的烹饪技巧

1,这样做,好处一是油少,二是比较好控制韭菜不过火,三是以筷子下去韭菜和蛋都夹的到,不会散 2,加点水是为了拌的更匀,切记不要加多了。有一点就可以了。 (不愿意加的也行,只是稍微稀释一下,在锅里翻转的时候,更容易在锅底铺匀) 3,锅小的,分两次煎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-05-23

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    / 7 韭菜蛋饼的做法步骤

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