【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】

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大把扛回来的韭菜，不想只吃一个口味，那就整俩。韩式泡菜饼是有点QQ的；韭菜蛋饼蛋香味很浓。据说可以预防感冒？不管是不是真的，反正我信了。
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韩式泡菜饼的用料

【韩式泡菜饼】 适量 韩式辣白菜 160克
小麦淀粉 30克 中筋面粉 100克
韩式辣椒酱 1汤匙 白砂糖 10克
水 100克 洋葱 60克
韭菜 60克 大葱 10克
【洋葱韭菜蛋饼】 韭菜 200克
洋葱 200克 鸡蛋 2只
盐 7克 中筋面粉 125克

韩式泡菜饼的做法

#流感季饮食攻略# 【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】的做法图解1

步骤1

【韩式泡菜饼】 1. 韩式辣白菜160克切碎，加小麦淀粉30克，中筋面粉100克，辣椒酱1汤匙，白砂糖10克。
#流感季饮食攻略# 【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】的做法图解2

步骤2

2. 加清水100克搅匀成面糊状。
#流感季饮食攻略# 【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】的做法图解3

步骤3

3. 加入洋葱60克（切条），韭菜60克（切段），大葱10克（斜切片）。
#流感季饮食攻略# 【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】的做法图解4

步骤4

4. 拌匀后静置60分钟，烙饼前再次搅匀。
#流感季饮食攻略# 【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】的做法图解5

步骤5

5. 平底锅烧热，刷一层底油。倒入面糊铺平，面糊厚度大概在3mm。 这个面糊翻面要小心，不要太薄，太薄容易破。
#流感季饮食攻略# 【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】的做法图解6

步骤6

6. 翻面，烙至两面出虎皮纹。颜色深的是洋葱皮，不要烙糊啊。
#流感季饮食攻略# 【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】的做法图解7

步骤7

这个饼的面糊是调足味道的，其实不用再加蘸料，如果喜欢蘸汁的也可以如下调配： 生抽1茶匙，香醋1茶匙，白砂糖1茶匙，凉白开1茶匙，小米辣/香葱/蒜末，搅匀即可。
#流感季饮食攻略# 【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】的做法图解8

步骤8

【洋葱韭菜蛋饼】 1. 跟泡菜饼一样的方法调面糊静置。
#流感季饮食攻略# 【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】的做法图解9

步骤9

2. 热锅烙饼，一面烙透烙上色了再翻面，这个面糊很好翻面。
#流感季饮食攻略# 【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】的做法图解10

步骤10

3. 这个容易看出颜色，两面金黄虎皮纹即可。
#流感季饮食攻略# 【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】的做法图解11

步骤11

切块，可以直接吃也可以蘸料，这款我抹的甜面酱。

韩式泡菜饼的烹饪技巧


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创建时间:2023-12-11

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