苹果炒澳洲和牛的做法
苹果炒澳洲和牛的烹饪技巧
1、澳洲牛肉粒本身带有油层,所以锅内橄榄油1汤匙即可,牛肉的脂肪层入锅后会有油炒出,更香。
2、和牛本身极易熟,大火快炒比较适宜。
3、苹果宜选用“国光”或“姬娜”这类偏酸但质脆的品种。临出锅前放苹果,可以最大限度的保留苹果的维生
素,也能更好的促进牛肉中的营养素被人体所吸收。
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创建时间:2012-06-07
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