极品碳烤牛小排

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碳烤牛小排的用料

新鲜牛仔骨	料酒适量
韩式烧烤酱适量

碳烤牛小排的做法

步骤1

牛仔骨洗净，擦干；放入适量韩式烧烤酱，料酒拌匀，盖上保鲜膜，置冰箱冷藏腌制2小时;

步骤2

烤架烧热，将牛仔骨排放在烤架上，大火两面各烤大约2分钟至熟即可; 视烤架功率适当调整时间.

碳烤牛小排的烹饪技巧

1.特别推荐一个“Wang”品牌出自韩国的烧烤酱，上面特别注明是shortrib（牛排）专用的。 2.这个酱料偏甜，如果不喜欢，可掺一些其他酱料，比如黑椒汁，照烧汁，豉油鸡汁。 3.这个牛仔骨上的肉，肥油部分很多，多烤一会儿逼出油分会更好吃，口感也嫩。 4.没有现成的韩式烧烤酱，可用生梨打成的糊，海鲜酱，排骨酱，蠔油酱，大蒜末，混匀代替。 5.没有烤架，可以用普通煎锅来煎（不粘锅反倒不容易煎出金黄的效果），小心油分很多做好防范哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-08

©本菜谱的做法由溜达牛编写，未经授权不得转载

分类：一人食烤

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