火腿炼奶芝士包

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火腿炼奶芝士包的用料

高筋粉 220克 酵母 2克
牛奶 140克 高筋粉 80克
蛋液 30克 细砂糖 20克
盐 3克 酵母 2克
奶粉 18克 炼奶 70克
黄油 20克 培根 适量
马苏里拉芝士 适量 香葱碎 适量
蛋液 适量

火腿炼奶芝士包的做法

火腿炼奶芝士包的做法图解1

步骤1

将中种面团材料揉成团，放冰箱冷藏了16小时。将主面团中的蛋液、糖和盐混合后，加入炼奶。
火腿炼奶芝士包的做法图解2

步骤2

将高粉和奶粉过筛后加入。将中种面团取出回温，撕成片状加入面包机中。
火腿炼奶芝士包的做法图解3

步骤3

撒上酵母后，开动面包机，揉至基本成团；加入黄油揉出膜，基础发酵至2-3倍大。
火腿炼奶芝士包的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团排气后分割成相同大小，滚圆后松弛15分钟。
火腿炼奶芝士包的做法图解5

步骤5

松弛好的面团擀成比火腿片略大的圆形，摆上一片火腿片，（做蜜红豆口味的，这时可以卷上一团蜜红豆）卷起来，捏紧两头，用利刀切开表面至一半处，摆在直径10cm大小的纸模里。
火腿炼奶芝士包的做法图解6

步骤6

在温暖湿润处发酵至2倍大，撒上芝士段，刷蛋液，撒上香葱碎，烤箱预热150℃，烤制10-12分钟即可。

火腿炼奶芝士包的烹饪技巧

用中种发酵法制作的炼奶面团，搭配上香香的火腿、芝士和香葱碎，做出来的面包真是馅料丰富、奶香十足，如此华丽丽诱人哦。还做了几个蜜红豆的，也超香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-11

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分类： 下午茶 外国菜 香 烘焙

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