腊肠煲仔饭的做法
步骤1
米提前一个小时淘洗干净在浸泡,浸泡好的米倒入玻璃锅,加入平时做饭所需要的2/3的水,盖上盖子,放入微波炉,高火,6分钟
步骤2
中途时间切好腊肠,洗好青菜,切好红萝卜片,切好葱花。6分钟后,取出玻璃锅,可以看见米饭已经八分熟,而且米饭比较湿润。如果没有隔热锅把的玻璃碗,一定要用隔热手套或者毛巾,以防烫伤。
步骤3
在米饭上面摆入切片的腊肠,盖上盖子继续回微波炉高火2分钟
步骤4
中间时间去一个汤碗,放入青菜,红萝卜片,倒入几滴油,放入一小勺盐
步骤5
取出腊肠饭(这时候已经超级香喷了),放入装有青菜的汤碗,盖上盖子,入微波炉,高火4-5分钟后取出
步骤6
腊肠饭里磕入鸡蛋,盖上盖子,继续回微波炉40秒(溏心蛋模样,如果要全熟的蛋要一分钟)取出,摆上青菜红萝卜
步骤7
准备一个小碗,倒入少许生抽,几滴油 ,在取出腊肠饭的时候放入高火30秒即可除出
步骤8
淋上叮热的生抽,撒上葱花即可。多余的青菜直接淋点酱油,也很好吃。
腊肠煲仔饭的烹饪技巧
1 不算提前炮米的时间,整个过程15分钟左右,中间哪怕你赶不及,断连接了,也就20分钟左右
2 腊肠一定要放在将熟的米饭上面,如果直接放入微波炉高火叮两分钟,估计会糊掉。
3 青菜可以焯多点,我其实后来又焯了一大碗, 方便简单也健康哈。
4 玻璃锅最好选用有隔热耳把的,这样取放自如,操作方便,不怕烫伤!十五分钟绝对能吃上饭哈。我后面焯青菜的碗是没有隔热耳把的,操作起来就麻烦了
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创建时间:2012-07-24
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