电饭煲腊肠煲仔饭|日食记

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一直坚持不穿秋裤的我,感觉最近终于有点冬天的样子了。 因为冷,这几天我经常揣着手,一转头发现酥饼也揣着手。真是“宠似主人型”。 哦,宠是指我。 今天发【煲仔饭】,用的自制腊肠。和米饭一起蒸煮,平衡了一些咸味。而米饭融进了腊肠独有的熏香味,粒粒油亮饱满,食欲大增。腊肠的做法我之后再教,今天只说煲仔饭。 煲仔饭最大的优点是做起来方便,不过煮个饭的功夫而已,也不妨碍你揣着手。 参与活动: #松下用饭煲做一桌年味菜谱征集活动#

食材清单

腊肠 1根 香菇 适量
1个 米饭 1-2碗
蔬菜 根据个人口味 酱汁 1小碗

烹饪步骤

电饭煲腊肠煲仔饭|日食记的做法图解1

步骤1

腊肠切片,香菇泡水后切片。泡香菇的水备用。
电饭煲腊肠煲仔饭|日食记的做法图解2

步骤2

米洗净,倒入泡香菇的水,再加水到正常煮饭的水高度。按煮饭键,煮到米呈半粥状,再将腊肠和香菇铺在米上。(图中不是传统做法,我把腊肠跟水同时放,因为这样腊肠的咸度会更低一些)
电饭煲腊肠煲仔饭|日食记的做法图解3

步骤3

快煮好的时候,开盖加蔬菜,打个蛋在中间(可惜我做到一半发现冰箱里没蛋了),关盖继续煮。
电饭煲腊肠煲仔饭|日食记的做法图解4

步骤4

等电饭煲跳到保温后,再焖五分钟打开。腊肠油亮,香菇软香。
电饭煲腊肠煲仔饭|日食记的做法图解5

步骤5

根据米饭的量调一小碗酱汁:生抽打底,少许老抽,再按口味加入适量糖、盐、辣椒段。小火煮至酱汁翻滚即可。
电饭煲腊肠煲仔饭|日食记的做法图解6

步骤6

将煮好的酱汁趁热倒入电饭煲中,搅拌均匀。
电饭煲腊肠煲仔饭|日食记的做法图解7

步骤7

装盘,搭配蔬菜,开吃!

创建时间:2016-01-25 01:28:34

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