羊肉泡馍
精品
羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品,古称“羊羹”,宋代苏轼有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。
羊肉泡馍的做法
羊肉泡馍的烹饪技巧
羊肉泡馍的吃法也很独特,分为(干泡、水围城、口汤)干泡就是吃完馍后碗里没有汤汁,水围城是把煮热的馍,肉放在碗中间,四周围以汤汁。口汤是吃完碗里留一口汤。再佐以辣椒酱,糖籽,别有一番风味,是一种难得的高级滋补佳品
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创建时间:2012-07-26
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