是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解

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小时候喜欢吃外婆家的饭,用炉灶煮出来的大锅米饭总是有香香的锅巴。后来知道,是外婆在煮饭前在锅壁上抹上一层油,这样才会有了香香的锅巴~ 不知道是谁发明了煲仔饭呢,每次吃就会让我想起外婆家的炉灶大锅饭~最喜欢的事情就是先把锅巴饭上来全部吃掉,然后拌着所有的料,就能把自己吃的饱饱的,满足感啊,瞬间爆棚了! 做法很简单,你也可以试试哦~!

食材清单

大米 适量 腊肠 两根
新鲜香菇 若干 西兰花 若干朵
生抽 适量 耗油 适量
麻油 适量 植物油 适量

烹饪步骤

是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解的做法图解1

步骤1

大米最好浸泡半天左右。在煲仔锅内壁抹上一层油。放入浸泡好的大米和水
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步骤2

开小火慢煮
是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解的做法图解3

步骤3

切好西兰花和腊肠,洗好香菇
是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解的做法图解4

步骤4

期间我们可以先把调味酱调好,生抽+耗油+麻油,比例是大约3:1:1。
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步骤5

把西兰花和香菇在沸水中焯熟,拌上盐和麻油。
是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解的做法图解6

步骤6

这个时候饭差不多快好了,把切好的腊肠和香菇码上去。再小火焖煮一会。
是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解的做法图解7

步骤7

当你听见次次次的声音时,再把一勺植物油沿着米饭的边沿淋下去。
是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解的做法图解8

步骤8

再码上西兰花,小火焖煮一会。
是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解的做法图解9

步骤9

关火,浇上调制好的调味酱。大功告成~!
是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解的做法图解10

步骤10

拌起来吃最好吃了~!香不?哈哈

小贴士

其中要注意的是放腊肠的时间,要选在米饭还没完全熟,还有一点睡在冒泡的时候就放,不然腊肠会熟不了哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-08-10 14:25:55

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