献给所有爱美怕胖的姐们们——【雪菜炒鲜鱿】

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熟悉我的人都知道我很喜欢吃鱿鱼,不管是新鲜的还是干的,我都超爱吃。以至于好早前,我妈看到那篇说鱿鱼含胆固醇较高的报道,还专门打电话来叮嘱我。当她用极其夸张的语气告诉我鱿鱼胆固醇多高,还说吃一口鱿鱼等于40口肥肉的时候,我真是哭笑不得。 为啥呢?她说的那报道我早就看过,典型的看头不看尾,那文一开始是提及鱿鱼胆固醇含量较高,但鱿鱼同时含有一种物质——牛磺酸,而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄,根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。可当我告诉她时,她确不以为然,总说还是少吃为好。 其实吧,鱿鱼的营养价值很高,不仅含有许多人体需要的微量元素,还含有大量丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,刚才提及的牛磺酸就更不用说了。 而且我自身的体会是,吃鱿鱼能减肥,这是我的亲身体会,这应该是缘于鱿鱼高蛋白、低脂肪、低热量的优点。当然个体差异过大,适合我不一定适合你。但总的来说,相比起其它肉类,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 爱美怕胖的妹妹们吃这道【雪菜炒鲜鱿】就再适合不过了,而且做法很简单,一定不要错过哦。

雪菜炒鲜鱿的用料

鲜鱿 500g 雪菜 少许
少许 少许
红椒 少许 食用油 适量
少许

雪菜炒鲜鱿的做法

献给所有爱美怕胖的姐们们——【雪菜炒鲜鱿】的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净沥干水后,切小件,焯水;
献给所有爱美怕胖的姐们们——【雪菜炒鲜鱿】的做法图解2

步骤2

雪菜洗净挤干水分切粗粒,姜、蒜、红椒切丝备用;
献给所有爱美怕胖的姐们们——【雪菜炒鲜鱿】的做法图解3

步骤3

烧热炒锅,下油,爆香姜、蒜;
献给所有爱美怕胖的姐们们——【雪菜炒鲜鱿】的做法图解4

步骤4

下雪菜适当翻炒,炒出香味;
献给所有爱美怕胖的姐们们——【雪菜炒鲜鱿】的做法图解5

步骤5

下鱿鱼,翻炒均匀;
献给所有爱美怕胖的姐们们——【雪菜炒鲜鱿】的做法图解6

步骤6

加入红椒丝,调入盐即可。

雪菜炒鲜鱿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-08-24

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