双色酥【简单又多变的待客小点心】

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马琳malin
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小时候的橡皮泥是一个长方形的扁扁的盒子，里面装着12个颜色的橡皮泥，每一块都是方形的，有点像邮票，上面的图案是十二生肖。很多年没有玩过橡皮泥，不过自从喜欢上了烘焙，每天捏面团其实也和橡皮泥差不太多。天气热的时候不太喜欢做这种需要揉啊切啊组合啊的饼干，因为面团实在太软了。所以这次的蝴蝶造型才卷的圈数不够，不过黑白搭配，除了好看之外，吃腻了原味饼干，搭配着浓郁的可可饼干一起吃，更有滋味哈。

双色酥的用料

低粉 99克 黄油 50克
鸡蛋 20克 糖粉 39克
低粉 89克 可可粉 10克
黄油 50克 鸡蛋 20克
糖粉 39克

双色酥的做法

双色酥【简单又多变的待客小点心】的做法图解1

步骤1

两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
双色酥【简单又多变的待客小点心】的做法图解2

步骤2

分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。
双色酥【简单又多变的待客小点心】的做法图解3

步骤3

原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。
双色酥【简单又多变的待客小点心】的做法图解4

步骤4

筛入低粉，切拌成均匀的面糊。
双色酥【简单又多变的待客小点心】的做法图解5

步骤5

筛入低粉+可可粉，切拌成均匀的面糊。
双色酥【简单又多变的待客小点心】的做法图解6

步骤6

冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时卷起。冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。

双色酥的烹饪技巧

1、也可以做成其他图形，比如外面一层是原味面团，里面是可可面团，圆形。 2、天气热，面团很容易回软，擀的时候上下盖一层保鲜膜比较方便整形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-29

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 朋友聚餐 甜

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