茄汁虾

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小狐狸君君
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这道菜是母后经常做的 因为做起来很快而且非常好吃 所以一向很受欢迎 5分钟就能搞定 想要吃嫩嫩的虾肉 一定要吃刚刚熟的虾 炒的太久虾肉就老了 不过最近母后挂彩了 一个荷包蛋引发的血案啊~~ 那天她从冰箱里拿鸡蛋出来煎 结果油溅到了眼睛那了 还好眼睛没事 但是周围都肿了还有点起泡 所以如果要煎荷包蛋千万要拿常温蛋啊！！ 也给大家提一个醒 血的教训

茄汁虾的用料

长江虾 500g 葱
姜 蒜
老干妈豆豉酱 番茄酱
盐 料酒
鸡精

茄汁虾的做法

茄汁虾的做法图解1

步骤1

虾剪掉虾脚，洗净沥干水分。
茄汁虾的做法图解2

步骤2

葱切末，蒜切小块，姜切成姜片
茄汁虾的做法图解3

步骤3

锅内放油，开大火加热，注意这个菜是全程大火哦
茄汁虾的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜爆香
茄汁虾的做法图解5

步骤5

倒入虾，翻炒下
茄汁虾的做法图解6

步骤6

加入一小勺盐，翻炒
茄汁虾的做法图解7

步骤7

炒点有点红了加入一勺料酒和一勺白糖翻炒下
茄汁虾的做法图解8

步骤8

放一勺老干妈，翻炒下
茄汁虾的做法图解9

步骤9

放2勺番茄酱和少许鸡精，炒均匀即可

茄汁虾的烹饪技巧

1、全程不超过5分钟，翻炒都是炒几下即可，如果时间太久虾就老了 2、调料可以按自己口味来，喜欢吃辣的可以加点辣 3、也可以用其他的虾做这个菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-06

©本菜谱的做法由 小狐狸君君 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 咸鲜 炒 咸 家常菜

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