韭苔馄饨

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儿子喜欢汤汤水水的饭食，如馄饨，面条、各种汤羹，粥等

韭苔馄饨的用料

猪肉（肥三瘦七） 适量 韭菜苔 适量
馄饨皮 适量 盐 适量
酱油 适量 食用油 适量
姜末 少许 水 适量
鸡精 少许

韭苔馄饨的做法

韭苔馄饨的做法图解1

步骤1

选一块肥三瘦七的猪肉，剁成肉糜，洗净韭菜苔，切成细末，姜切末，加入盐、少量酱油，加入适量食用油，稍加一点水，搅拌成菜馅。
韭苔馄饨的做法图解2

步骤2

馄饨皮儿（我是买的现成的，也可以自己做）
韭苔馄饨的做法图解3

步骤3

取一张馄饨皮，用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头，卷起来，包好
韭苔馄饨的做法图解4

步骤4

包好了馄饨，用一个鸡蛋做出蛋皮放到一边凉着，锅里添加适量的水，水开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，中间适时用大勺子推一下，水开后不再盖锅盖点入凉水煮制看到馄饨鼓起来。撒入葱末 紫菜，切成细丝的的鸡蛋皮等
韭苔馄饨的做法图解5

步骤5

好了，出锅喽

韭苔馄饨的烹饪技巧

1搅拌肉馅时可以加入少许蛋液或者淀粉，这样肉馅比较滑嫩。 2除了肉馅，适量添加蔬菜比如韭菜苔、大白菜、洋葱等等，当然不喜欢也可以做纯肉馅的。 3煮馄饨时也可以添加少量盐酱油，调一下汤水的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 夜宵 亲友聚餐 65-79岁

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