希腊可球

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希腊可球的用料

黄油 60克	糖粉 30克
盐 1克	鸡蛋 20克
低筋面粉 100克	果酱适量

希腊可球的做法

步骤1

将所有原料称量准备好

步骤2

黄油软化以后，加入糖份，用电动打蛋器打到颜色略微发白，体积膨大，加入盐搅拌均匀。

步骤3

分两次加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀。

步骤4

搅拌好的样子是这样滴。

步骤5

筛入低筋面粉。

步骤6

用刮刀慢慢拌匀，成为俄比较稀的有黏性的面团。

步骤7

用小勺挖一小块面糊，用两个小勺不断倒腾成圆球状。

步骤8

把小球放到烤盘上。

步骤9

用一根筷子，在水里蘸一下后在小球顶部轻轻扎一个洞，不用太深。

步骤10

在小洞里挤上一点果酱。

步骤11

放进预热到170度的烤箱里，中上层上下火，烤15分钟左右。

步骤12

饼干表明微金黄色即可出炉。

希腊可球的烹饪技巧

1. 黄油要在室温下软化以后再充分打发，所以黄油要先从那个冰箱里拿出里放在室温下。 2. 鸡蛋液嗯两次加入，每次都要充分搅拌均匀。 3. 面团非常粘手，所以不能直接用手去搓，用两只小勺来回倒腾即可。 4. 筷子每扎完一个小孔，最好用纸巾擦干净，然后重新沾水，再扎下一个。 5. 果酱不用挤太多，免得烘烤的时候溢出来，我用的草莓果酱这个根据觉得口味来选择吧。
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创建时间:2012-09-12

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分类：小吃外国菜甜烤烘焙

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