开洋香干拌芹叶

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芹菜叶清香可口，味道鲜美。可凉拌，可炒菜、可做汤，还可以做馅料。择下的芹菜叶可以给餐桌上多加一道美味菜。

开洋香干拌芹叶的用料

香芹叶若干	香豆腐干适量
开洋（虾干）少许	盐适量
糖适量	鸡精适量
芝麻油适量	黄酒少许

开洋香干拌芹叶的做法

步骤1

将香芹的嫩叶摘下洗净，入沸水中焯一下捞出切碎。

步骤2

香豆腐干也入沸水中焯一下捞出切碎。

步骤3

开洋用清水冲洗后用黄酒和少许凉开水泡开后切碎。

步骤4

将芹叶末和香干末混合，加入盐、糖、鸡精、芝麻油拌匀。中间放上开洋末，吃时混合拌匀即可。

开洋香干拌芹叶的烹饪技巧

小贴士：很多人只吃芹菜茎不吃芹菜叶，其实芹菜叶的营养更好。芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，维生素B1是茎的1倍，蛋白质是茎的1倍，钙超过茎2倍。可见，芹菜叶的营养价值不容忽视。因此买来芹菜千万不要把能吃的嫩叶扔掉哦！
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创建时间:2012-09-13

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分类：素菜清淡拌

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