蓝莓麦芬

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新鲜出炉的蓝莓麦芬，要不要来一份哈。 这几天我就一直在琢磨怎么用掉上周摘的蓝莓， 谢谢樱桃叮当给我的好些配方，个个都诱人啊~ 不过，最吸引我的，还是这PH大师的蓝莓麦芬。 真心好吃，很松软的口感，配上表面的奶酥，简直了，必须推荐！

蓝莓麦芬的用料

无盐黄油 125g 鸡蛋 2个
淡奶油 185g 细砂糖 80g
海盐 1/4小勺 中筋面粉 300g
泡打粉 10g lime皮屑 5g（我没有就没放）
蓝莓 185g 无盐黄油 25g
细砂糖 25g 杏仁粉 25g
中筋面粉 25g

蓝莓麦芬的做法

蓝莓麦芬的做法图解1

步骤1

黄油25g切成小块，和中筋面粉25g，杏仁粉25g，细砂糖25g放入盆中，用手搓揉混合成粒状。如果不是立刻使用就先放在冰箱里冷藏，如果长期不使用，用保鲜袋装好，放在冷冻室保存。
蓝莓麦芬的做法图解2

步骤2

125g无盐黄油隔热水融化，加入鲜奶油，鸡蛋，混合好。
蓝莓麦芬的做法图解3

步骤3

中筋面粉，细砂糖，泡打粉混合过筛，加入海盐，混合好。
蓝莓麦芬的做法图解4

步骤4

混合第2步中的湿料和第3步中干料，搅拌至无干粉即可。
蓝莓麦芬的做法图解5

步骤5

再加入125g蓝莓混好后，加入纸模中，八分满，再表面撒上奶酥粒，放上剩下的60g蓝莓。
蓝莓麦芬的做法图解6

步骤6

烤箱预热350F/180度，入烤箱烤22分钟至表面奶酥粒呈金黄色。

蓝莓麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

©本菜谱的做法由 Janeinkitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 朋友聚餐 甜 烤

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