香椿酱黄豆

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香椿酱黄豆的用料

香椿芽 黄豆
木耳 盐
香油 香叶
桂皮 八角
花椒

香椿酱黄豆的做法

香椿酱黄豆的做法图解1

步骤1

鲜香椿芽焯水过凉挤干水份（如果是由此法冷冻保存的香椿芽解冻后直接使用）。木耳泡发，焯水过凉挤干水份。
香椿酱黄豆的做法图解2

步骤2

香椿，木耳切碎，加盐和香油入料理机打成泥即可。（香油可多放点，盐根据自己口味适量）做好后入冰箱冷藏。

步骤3

卤黄豆：黄豆提前一夜泡发，加花椒，八角，桂皮，香叶，盐，足量加水煮开后，再煮30分钟即可。
香椿酱黄豆的做法图解4

步骤4

晾凉后捞出，入冰箱彻底冷藏。
香椿酱黄豆的做法图解5

步骤5

冷藏后的卤黄豆拌入酱即可。（要把酱与卤黄豆都冷藏过后口味最佳。）

香椿酱黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 调节内分泌

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