三鲜水饺

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三鲜水饺的用料

饺子粉 猪肉末 300克
鲜虾仁 韭菜 200克
鸡蛋 1个 姜末 适量
盐 水
盐 鸡精
料酒 香油
糖

三鲜水饺的做法

步骤1

在饺子粉中加入适量盐（为了使面有筋道），加入适量水和匀后，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟
三鲜水饺的做法图解2

步骤2

在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲
三鲜水饺的做法图解3

步骤3

往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀
三鲜水饺的做法图解4

步骤4

再加入适量的香油，再搅匀
三鲜水饺的做法图解5

步骤5

将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀
三鲜水饺的做法图解6

步骤6

将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成
三鲜水饺的做法图解7

步骤7

将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂
三鲜水饺的做法图解8

步骤8

撒上面粉，用手按压成圆饼
三鲜水饺的做法图解9

步骤9

擀成中间厚；四边薄的饺皮 包吧
三鲜水饺的做法图解10

步骤10

锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐

步骤11

下入饺子，煮开快溢锅时，激凉水，如此三次，再开开锅盖略煮即成

三鲜水饺的烹饪技巧

以醋配上蒜末，喜欢的话再加上点辣油即成，我不喜欢弄得口味太杂，觉得那会抢了饺子本身的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 除夕 咸鲜 饺子 香

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