窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤

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Sindy妈
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这个馅儿是天津人家最爱常吃的一种，回家进楼道，飘过的味儿一闻就知道楼里有人包饺子而且是韭菜馅饺子！此菜谱窍门多多呦！仔细看菜谱，超详细的，看完你也可以做出美味的三鲜饺子！先收藏吧记得跟做交作业呦！
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素三鲜水饺的用料

饺子皮 面粉 2缸半（茶缸）
水，盐 适量，小半勺 馅料
韭菜 大概一斤 鸡蛋 4个
虾仁 100克（50克熟的+50克生的） 生抽 2小勺
蚝油 1小勺 泡发好的木耳 1把
花生油 炒鸡蛋 香油 2小勺（拌馅）
太太乐鲜鸡汁 2小勺

素三鲜水饺的做法

窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解1

步骤1

1.韭菜不出汤窍门:韭菜摘洗干净，用绳子捆好挂晾衣架上晾去水分
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解2

步骤2

快速泡发木耳窍门:盒里放干木耳+一点白糖+水盖盖摇晃2分钟，去干别的活吧。
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解3

步骤3

差不多5分钟左右木耳就泡发好了，洗干净去根
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解4

步骤4

和面:面光滑的窍门:盆里放面粉加适量盐拌匀+水和面
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解5

步骤5

加水搅成这样子，开始和面
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解6

步骤6

别怕，盖盖醒面15分钟，揉一揉盖盖继续醒面15分钟，然后再揉一揉，就能得到下图光滑的面团了
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解7

步骤7

上下两图对比一下吧！醒好的面非常光滑
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解8

步骤8

韭菜切掉一点根部，然后切碎
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解9

步骤9

2.韭菜不出汤窍门:木耳切碎+韭菜+花生油翻拌均匀
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解10

步骤10

生虾仁+生抽+蚝油拌匀
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解11

步骤11

盆里放炒好的鸡蛋碎，熟虾仁粒（炒菜里的）+拌好的生虾仁
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解12

步骤12

一起翻拌均匀+2小盐+2小勺香油
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解13

步骤13

最后加太太乐鲜鸡汁调味翻拌均匀！太太乐鲜鸡汁拌馅，鲜香多汁！
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解14

步骤14

看饺子面多光滑！
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解15

步骤15

搓条
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解16

步骤16

切剂子
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解17

步骤17

按扁
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解18

步骤18

擀皮
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解19

步骤19

包饺子
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解20

步骤20

锅里烧水开后点点盐，下饺子水开后加一次凉水
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解21

步骤21

再开后捞起控水装盘！给我婆婆送饺子去啦，忘记拍图了
窍门多多多的韭菜虾仁素三鲜水饺——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解22

步骤22

好鲜美，看图来张嘴啊，诱惑到你没？

素三鲜水饺的烹饪技巧

调馅加盐窍门:调好馅，擀2个皮包好，放水里煮熟，尝咸淡味儿，到了加盐，咸了加菜！亲测有效呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 Sindy妈 编写，未经授权不得转载

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