鲜鸡汤米线

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鲜鸡汤米线的用料

鸡 整只 菠菜 几根
黄花菜 5根 豆干丝 几根
鸡蛋 若干 枸杞 10颗
花雕 2汤匙 姜 一大块
葱花 适量

鲜鸡汤米线的做法

鲜鸡汤米线的做法图解1

步骤1

鸡汤做法：整鸡或半只鸡，入开水锅，锅开后，喷入少许花雕，放入一大块拍碎的姜块，盖上锅盖，大火煮，待其开锅后，调至小火慢笃1.5-2小时即可。
鲜鸡汤米线的做法图解2

步骤2

米线配料做法： 就是将菠菜，（已泡发的）黄花菜，豆干丝儿焯水；

步骤3

摊一张蛋皮，切成细丝儿，

步骤4

将枸杞也泡开，以及切好的葱花； 依次码放入盘中；与此同时，将已煮好的米线放入大碗内，浇上滚烫的鸡汤，再把自己喜爱的配料添入碗中，齐活啊，享受就成！

鲜鸡汤米线的烹饪技巧

笃好的鸡汤，色泽金黄，千万不要把那层油去掉，咱们喝鸡汤，为的就是那香和鲜！那么点儿油，还真不会往身上贴多少飙滴，更何况，又不是顿顿那么喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 葡萄的vineyard 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 家常菜 面条 主食 咸

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