奶酪培根卷

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奶酪培根卷的用料

高粉 200g 培根 6片
笨鸡蛋（带壳50g，取30g，其余留做最后刷面包表面） 1个 淡奶油 50g
牛奶 82g 切达奶酪片 6片
黄油 20g 酵母 2g
盐 5g 白砂糖 10g

奶酪培根卷的做法

奶酪培根卷的做法图解1

步骤1

黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性，加入黄油后揉至可拉出薄膜。放入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。取出排气分成三等份，滚圆饧20分钟。
奶酪培根卷的做法图解2

步骤2

准备好奶酪片和解冻好的培根。取一块面团，擀成长度和培根差不多，宽十几厘米的长方形，放上两片奶酪。
奶酪培根卷的做法图解3

步骤3

再铺上两片培根，卷起。中间一切为二，立起。其余两块面团同样操作。
奶酪培根卷的做法图解4

步骤4

全部放入抹过黄油的6寸梅花模。入烤箱，不开火，放一杯热水，发酵约30-40分钟至两倍大。拿出刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。

奶酪培根卷的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 小吃

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