葱姜蒜蓉开背蒸大虾

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葱姜蒜蓉开背蒸大虾的用料

虾 几只 食盐
橄榄油 少许 绍兴黄酒
蒜 少许 姜 少许
葱 少许

葱姜蒜蓉开背蒸大虾的做法

步骤1

将虾从背上开刀，并向两边掰开；

步骤2

大虾装盘，在虾上撒入食盐，黄酒，及姜末；

步骤3

放入锅内用大火蒸，我家锅盖是透明滴，所以，一旦水开了，虾壳红了后，就换小火，再焖3分钟，就可以吃了。这样可以保证虾肉的鲜嫩。

步骤4

另起一个油锅，放入橄榄油，油热后，放入蒜蓉，慢慢熬成蒜油；

步骤5

虾蒸好后，关火。浇入熬好的蒜蓉，和一点点蒜油，以及少许葱花，

步骤6

盖上锅盖，焖上3分钟，即可吃咯。

葱姜蒜蓉开背蒸大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

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分类： 蒸 香 家常菜 中国菜

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