熏鱼

精品
2.3万 浏览 78 收藏
收藏
文文老妈
文文老妈 文文老妈
＋ 关注

熏鱼的用料

青鱼中段 1斤半 酒
酱油 盐
糖 五香粉
葱段 姜片

熏鱼的做法

步骤1

青鱼中段洗净，沿背骨剖开(也可以请摊主帮助剖好)，然后切成1厘米左右厚的片
熏鱼的做法图解2

步骤2

把青鱼片放入碗内，加酒、酱油、盐、五香粉、葱段、姜片腌2个小时

步骤3

炒锅上火加热，加少量油，油热煸香葱段、姜片，加酱油、盐、糖、五香粉、水煮沸，烧至汤汁略稠，加味精，盛入碗内，制成卤汁

步骤4

炒锅洗净上火，锅热倒入油（多一些），油热(七八成热)，逐一放入腌过的鱼片，炸至深酱色，捞起立刻浸入卤汁中，吃足卤汁取出装盆。一般这点量的鱼要分三次煎炸才能完成。

熏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香 家常菜 中国菜

熏鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

熏鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 熏鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 熏鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活