奶香蝴蝶卷

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文琦
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奶香蝴蝶卷的用料

面粉 500g 牛奶 250ml
糖 5g 泡打粉 5g
酵母粉 5g

奶香蝴蝶卷的做法

奶香蝴蝶卷的做法图解1

步骤1

将面粉、酵母粉、泡打粉和白糖放入器皿中混合均匀后加入牛奶，反复揉成光滑的面团，静置15分钟
奶香蝴蝶卷的做法图解2

步骤2

将面团揉成长条形后，分成若干等量的小面团，将小面团分别揉成手指粗的细长条
奶香蝴蝶卷的做法图解3

步骤3

左右手分别将细长条从两侧向中间卷，卷成两个圆，中间留一段。将两个圆反向靠拢，中间的那块面条在上方
奶香蝴蝶卷的做法图解4

步骤4

用一只手的手指稍微按住两个圆的中间，另外一只手拿筷子在两个圆的2/3处夹紧成蝴蝶形状
奶香蝴蝶卷的做法图解5

步骤5

用刀把两圆中间露出的部分切开，整形成蝴蝶触角的样子
奶香蝴蝶卷的做法图解6

步骤6

将成型的蝴蝶面坯放在案板上，醒发20分钟。蒸锅内注入2/3满的水，盖上篦子，铺好笼布，大火烧开后将醒发好的蝴蝶卷依次放入，盖盖子大火约12分钟

奶香蝴蝶卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-27

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 主食

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