胡萝卜玉米肉末馅饺子

精品

31.5万浏览 2310 收藏

依依美食

＋关注

胡萝卜玉米肉末馅饺子的用料

馄饨皮 500g	胡萝卜半个
甜玉米 1根	姜末一点点
葱 1棵	猪肉 600g
鸡蛋 1个	盐 1/3汤匙
胡椒粉适量	生粉 2汤匙
生抽几滴	麻油少量

胡萝卜玉米肉末馅饺子的做法

步骤1

猪肉洗净，先切成块，再切成条，最后切成丁；

步骤2

把猪肉丁剁烂，这个过程需要耐心，加入少少的生姜末剁烂；

步骤3

剁好的肉末加入适量盐，一点点胡椒粉，2汤匙生粉，1个鸡蛋拌匀，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；

步骤4

半个胡萝卜擦丝，1根玉米切玉米粒，1棵葱切葱花；

步骤5

全部材料混合，搅拌均匀，成为胡萝卜玉米肉末饺子馅；

步骤6

取适量饺子馅，放在饺子皮中间；

步骤7

用手指蘸一点水，涂抹在饺子皮靠里面的边沿，把中间捏实；

步骤8

把旁边捏实；

步骤9

把另外一边也捏实；

步骤10

把旁边的折角，分别捏向中间；

步骤11

另外一边也同样地，把旁边的折角往中间捏实；

步骤12

排排坐，等下锅；

步骤13

平时买东西回来的垫碟洗干净攒着，用来装饺子，馄饨，既方便又容易摆放，一碟碟的用保鲜袋封好，放进冰箱急冻，煮的时候拿出来；

步骤14

水煮饺子也好，蒸饺子也好，蘸点陈醋来吃，好美味；

步骤15

皮薄馅足的饺子，你喜欢吗？

胡萝卜玉米肉末馅饺子的烹饪技巧

依依经验分享： 1：馅料里面的玉米，生的可以，熟的也可以，我就比较喜欢先把玉米煮至刚熟，然后再剥粒； 2：胡萝卜做馅料，一定要擦成细丝，那样口感才好； 3：搅拌馅料的时候，分次加入清水搅拌，这样做出来的馅料口感特别嫩； 4：煮饺子的时候，要等水开再放饺子，放了饺子以后要加一次冷水，放点盐进去煮，这样煮出来的饺子才不会粘在一起；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由依依美食编写，未经授权不得转载

分类：冬至除夕煮饺子主食

依依美食

一起来分享给朋友们看看吧：