猪肉玉米饺子

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做为一个南方人，面食并不是我的特长，之所以会折腾面食，完全是因为家里有几头爱吃面食的猪，从猪爸到三只小猪，都莫明其妙地爱上面食，所以，没方法，为了他们的猪食，只能努力地折腾。 第一次包的饺子，包的不是很好，虽然已经很努力了，但还是有几只颗露馅了，儿子说，没关系，就算漏馅也没关系，就当是饺子皮送肉馅。呵呵，儿子就是这样，经常在我有点沮丧的时候，给我最大的鼓励。

猪肉玉米饺子的用料

中筋面粉 200克 五花肉 500克
玉米 350克 葱 4棵
清水 适量 芝麻油 1小匙
酱油 1.5小匙 鸡粉 1小匙
砂糖 1小匙 生粉 1小匙
盐 0.5小匙

猪肉玉米饺子的做法

猪肉玉米饺子的做法图解1

步骤1

把馅料的材料准备好。
猪肉玉米饺子的做法图解2

步骤2

玉米洗干净并沥干水分。
猪肉玉米饺子的做法图解3

步骤3

葱洗干净，切成葱花备用。
猪肉玉米饺子的做法图解4

步骤4

五花肉去皮剁成肉馅，加入所有调料，并搅拌上劲。
猪肉玉米饺子的做法图解5

步骤5

加入玉米粒。
猪肉玉米饺子的做法图解6

步骤6

拌匀后加入葱花。
猪肉玉米饺子的做法图解7

步骤7

充分搅拌均匀。
猪肉玉米饺子的做法图解8

步骤8

饺子皮的做法： 把饺子皮的材料准备好。
猪肉玉米饺子的做法图解9

步骤9

把水慢慢加入面粉中，一边倒，一边用筷子轻轻搅拌，搅拌至片状。
猪肉玉米饺子的做法图解10

步骤10

开始用手揉面，把面团揉到光滑，盖上保鲜膜，静止30分钟。
猪肉玉米饺子的做法图解11

步骤11

取出，分割成适合自个案板的大小的份量，我分成三份。把面团擀成薄片。
猪肉玉米饺子的做法图解12

步骤12

用分割模在擀好的面片上按一下。
猪肉玉米饺子的做法图解13

步骤13

漂亮的饺子皮就出来了，往两面洒点干面粉，以防粘贴。
猪肉玉米饺子的做法图解14

步骤14

开始包饺子了，准备好一碗清水，以防饺子皮不粘时可以点一下。
猪肉玉米饺子的做法图解15

步骤15

取一片圆面片，放入内馅。
猪肉玉米饺子的做法图解16

步骤16

将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，慢慢地向前褶，并将两端封口处捏紧。
猪肉玉米饺子的做法图解17

步骤17

包好的饺子。
猪肉玉米饺子的做法图解18

步骤18

包了一大碟，虽然很努力了，但还是有个别饺子的皮给包破了。
猪肉玉米饺子的做法图解19

步骤19

煮饺子，水开后下饺子，搅动热水，大火煮开后，再加点冷水，煮到饺子浮起来就可以了。

猪肉玉米饺子的烹饪技巧

唠唠叨叨： 1、和面的水不要一下子倒进去，要慢慢加。 2、如果感觉饺子皮有点干，不容易捏紧的话，可以用筷子沾水，抹在饺子皮边缘。 3、水开后再下饺子，并且要轻轻搅动热水，以便让饺子移动起来不要粘底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载

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