肉酿豆角

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肉酿豆角的用料

鲮鱼肉 100克	猪肉 50克
长豆角一把	盐少许
糖很少量	姜汁少许
胡萝卜少许	玉米粒少许

肉酿豆角的做法

步骤1

长豆角洗干净，

步骤2

整条入开水中焯熟，

步骤3

把猪肉剁碎，加入鲮鱼肉（买鱼时让摊主搅好），调入少许姜汁，盐，胡萝卜碎，糖，搅拌上劲

步骤4

取一条长豆角，中间打一个结，

步骤5

然后顺着结绕圈卷起来，做成环状即可

步骤6

全部长豆角都做好备用

步骤7

用勺子或者直接用手把鱼肉酿进豆角中间，再在鱼肉中放入一粒玉米粒

步骤8

热锅后转小火，倒入些许油，

步骤9

慢火煎至两面金黄即可！

肉酿豆角的烹饪技巧

1 加入部分猪肉馅是为了让肉的口感更有嚼头 2 长豆角有些真的非常长，卷起来的豆角圈可能会过大，这样需要剪断一点，剪下来的一起煎一下撒点盐黑椒的也很好吃 3 担心鱼肉不粘豆角的话可以在卷好的豆角上撒些淀粉。这样鱼肉和豆角就会仅仅的粘牢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-04

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分类：煎香创意菜

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