素食记——解暑凉粉儿

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凉粉的用料

豌豆淀粉 1杯 水 6杯
黄瓜 半根 醋 4勺
生抽 1勺 辣椒油 适量
盐 适量 花椒 3粒
植物油 少许 芝麻 少许

凉粉的做法

素食记——解暑凉粉儿的做法图解1

步骤1

用同一个杯子做量杯，取一杯豌豆淀粉，六杯水。
素食记——解暑凉粉儿的做法图解2

步骤2

一杯水和豌豆淀粉混合，顺时针搅匀。其余五杯水倒进锅里大火烧开。
素食记——解暑凉粉儿的做法图解3

步骤3

水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。
素食记——解暑凉粉儿的做法图解4

步骤4

继续搅拌，小火煮一分钟左右，锅里起大泡，没有结块儿就可以关火了。
素食记——解暑凉粉儿的做法图解5

步骤5

倒进容器里晾凉。
素食记——解暑凉粉儿的做法图解6

步骤6

倒出来切成你想要的样子
素食记——解暑凉粉儿的做法图解7

步骤7

盐、醋、生抽、辣椒汁调好，黄瓜切丝。
素食记——解暑凉粉儿的做法图解8

步骤8

料汁浇在上面，撒少许芝麻。
素食记——解暑凉粉儿的做法图解9

步骤9

锅里热低油，小火炸香花椒。然后把花椒捞出，把油浇在芝麻上。
素食记——解暑凉粉儿的做法图解10

步骤10

拌好开吃～
素食记——解暑凉粉儿的做法图解11

步骤11

成品。

凉粉的烹饪技巧

这个是素食净版，没有葱蒜，如果需要可以和芝麻一起洒在上面，用热油淋过味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 丸子与牛肉饼 编写，未经授权不得转载

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